Ce trebuie să știți înainte de a prăji o curcan

Credeți sau nu, algebra de bază vă va aduce o pasăre umedă, frumos lustruită. Tot ce trebuie este o ecuație simplă. Începeți prin identificarea celei mai importante variabile - numărul de invitați. Aceasta va determina dimensiunea curcanului de care veți avea nevoie. Utilizați aceste informații pentru a estima timpul de dezgheț și prăjire (plus sau minus 10 minute). Ura matematica? Nu vă faceți griji― Foarte simplu a făcut calculele pentru tine.

Numărul de persoane: 8.
Marimea Turciei (inclusiv resturile): 10-12 lire sterline.
Timp de decongelare (pentru un curcan înghețat): Frigider, 2 până la 2½ zile; apă rece (schimbată la fiecare jumătate de oră), 5 până la 6 ore.
Timp de prăjire (neumplut): Prajiti la 425 ° F timp de 45 de minute. Acoperiți cu folie, reduceți temperatura la 350 ° F și continuați să prăjiți curcanul până când o coapsă se înregistrează la 180 ° F, aproximativ 2 ore în total. Începeți cu această rețetă simplă de curcan.

Numărul de persoane: 12.
Dimensiunea Turciei (inclusiv resturile): 16-18 lire sterline.
Timp de decongelare (pentru un curcan înghețat): Frigider, 3½ până la 4 zile; apă rece (schimbată la fiecare jumătate de oră), 8-9 ore.
Timp de prăjire (neumplut): Prajiti la 425 ° F timp de 45 de minute. Acoperiți cu folie, reduceți temperatura la 350 ° F și continuați să prăjiți curcanul până când o coapsă se înregistrează la 180 ° F, 2½ până la 3 ore în total.

Numărul de persoane: 16.
Dimensiunea Turciei (inclusiv resturile): 20 - 22 de lire sterline.
Timp de decongelare (pentru un curcan înghețat): Frigider, 4 până la 4½ zile; apă rece (schimbată la fiecare jumătate de oră), 9 până la 11 ore.
Timp de prăjire (neumplut): Prajiti la 425 ° F timp de 45 de minute. Acoperiți cu folie, reduceți temperatura la 350 ° F și continuați să prăjiți curcanul până când o coapsă înregistrează 180 ° F, 3 până la 3½ ore în total.

Numărul de persoane: douăzeci.
Dimensiunea Turciei (inclusiv resturile): 24 - 26 de lire sterline.
Timp de decongelare (pentru un curcan înghețat): Frigider, 5 până la 5½ zile; apă rece (schimbată la fiecare jumătate de oră), 11-13 ore.
Timp de prăjire (neumplut): Prajiti la 425 ° F timp de 45 de minute. Acoperiți cu folie, reduceți temperatura la 350 ° F și continuați să prăjiți curcanul până când o coapsă înregistrează 180 ° F, 4 până la 4½ ore în total.




Vorbind despre Turcia

Apelați oricare dintre aceste linii de asistență pentru a vorbi cu un prăjitor de curcan expert, un brutar de plăcinte sau un producător de garnituri. Orele enumerate sunt pentru Ziua Recunoștinței.



  • Linia de discuții Butterball Turkey: 800-288-8372, 6 a.m.-6 p.m. EST; butterball.com .
  • Linia directă a Departamentului Agriculturii din SUA pentru carne și păsări: 888-674-6854, 08:00 - 14:00 EST; fsis.usda.gov .

Urmăriți videoclipurile cu instrucțiuni

Folosește-ți resturile