Care este diferența dintre înghețată, gelato, sorbet și șerbet?

Este diferența dintre sorbet și șerbet doar o chestiune de pronunție? Gelatul este doar înghețată care vine din Italia? Ți-ar fi iertat că ai gândit așa: termenii sunt folosiți în mod alternativ în conversație tot timpul. Dar, de fapt, când vine vorba de etichetarea produselor congelate din supermarket, USDA respectă linii directoare precise .




Vrei scoopul? Iată ghidul nostru util la șapte dintre cele mai comune soiuri.



LEGATE DE : Geniul, totuși foarte ciudat, modalitate de a preveni arderea congelatorului de înghețată






Articole corelate

1 Sorbet

Această încântare înghețată conține doar fructe și zahăr - fără lactate. Este adesea amestecat într-un aparat de înghețată, ceea ce îl face scoopabil, dar nu cremos. Restaurantele folosesc sorbetul ca produs de curățare a paletei în timpul meselor cu mai multe feluri de mâncare, deoarece aroma sa intensă de fructe este extra răcoritoare. Bonus: este incredibil de ușor de făcut acasă. Încercați sorbetul nostru fără zmeură Raspberry-Peach sau Sorbet Mango.

Două Șerbet

La jumătatea distanței dintre sorbet și înghețată, șerbetul este practic sorbet cu un pic de lapte adăugat. Și este întotdeauna pe bază de fructe.



3 Granit (aka Ice Italian)

Ca și sorbetul, granitele sunt adesea făcute dintr-un piure de fructe, zahăr și apă. Diferența constă în textura lor. Spre deosebire de sorbete, care sunt rotunjite netede, piureurile de granită sunt răzuite în mod repetat în timpul procesului de îngheț, slăbind structura lor în fulgi de gheață.

4 Inghetata

USDA necesită ca acest favorit înghețat să conțină cel puțin 10% grăsime din lapte (ceea ce sună exact: grăsime din lapte). De asemenea, trebuie să fie agitat în timpul înghețului și (surpriză!), Să fie dulce. Vrei să-ți faci propriile? Consultați colecția noastră de rețete de înghețată rapidă .



5 Inghetata

Gelato înseamnă înghețată în italiană. Dar cele două nu sunt exact la fel. În timp ce gelato are o bază de cremă ca vărul său american, conține, de asemenea, mai puțină grăsime din lapte și are mai puțin aer amestecat în el în timpul congelării, ceea ce face ca textura sa să fie mai densă. De asemenea, deoarece gelato-ul este servit în mod tradițional la o temperatură puțin mai caldă decât înghețata, se simte puțin mai moale și arată mai lucios.

6 Cremă înghețată

Acest tratament uber-cremos este exact același cu înghețata, cu excepția adăugării gălbenușului de ou la bază. Tinde să fie dens și moale (mai mult textura servirii moi decât înghețata tare) și este cel mai frecvent vândut în Midwest și Sud.

7 Iaurt inghetat

În loc de lapte sau smântână, iaurtul conferă acestui desert lactat înghețat cremă. Dar, în afară de asta, se face la fel ca înghețata. Există milioane de moduri de a-l îmbrăca; iată unul dintre preferatele noastre.